Тофу - растительный сыр. Изобрели тофу в Китае, позже рецепт распространился по странам Азии и пришёл к нам.
Тофу не имеет ярко выраженного вкуса и запаха. И в этом его преимущество! Поэтому он прекрасно впитывает вкусы «соседей» в блюде. Главный секрет приготовления - замариновать со специями, зеленью, соусом и т.д., а потом уже поджарить или запечь.
Чем прекрасен? ⁃ растительный белок, который легко усваивается и при этом не содержит холестерин ⁃ содержит микроэлементы, незаменимые аминокислоты, кальций и железо ⁃ питательный, но при этом всего 70-80 ккал на 100г ⁃ подходит для вегетарианцев и веганов, идеален в пост ⁃ подходит при непереносимости лактозы.
Можно добавлять в супы, второе, десерты, салаты, котлеты, начинки для пельменей и пирогов, смузи. Варить, жарить, запекать, тушить, коптить, готовить на огне!