Гарам масала — это сердце индийской кухни, настоящая специя-симфония. Аромат тёплый, глубокий, пряный — смесь, которая превращает обычное блюдо в гастрономическое путешествие.
Состав: Кориандр, кумин, черный перец, душистый перец, имбирь, кардамон, лавровый лист, гвоздика, корица, мускатный орех, фенхель. Всё сбалансировано, всё на своих местах.
Как использовать:
В овощные и мясные карри, рагу, супы — для насыщенного и согревающего вкуса
В бобовые блюда — особенно с нутом, чечевицей или фасолью
В рис, плов и тушеные овощи — смесь раскрывается при тепловой обработке
Можно добавлять и в конце приготовления — как финальный акцент
Подойдет для сладких блюд
Гарам масала — это когда хочется, чтобы блюдо было не просто вкусным, а с историей, с глубиной, с восточной душой. Щепотка — и кухня уже пахнет как в индийском ресторане.