Асафетида — специя с характером, ароматом и… немного с репутацией. Да, пахнет необычно. Но стоит ей попасть в блюдо — и всё меняется: аромат уходит, вкус раскрывается, а организм говорит «спасибо».
Как использовать:
В блюда из бобовых, капусты, картофеля — чтобы не пучило и не крутило
В карри, супы и тушёные овощи — буквально щепотка, и специи начинают играть в унисон
Обжарьте на топлёном масле — и вот у вас ароматная база для вкуснейшего ужина
Чем полезна:
Помогает при запорах — мягко и деликатно
Улучшает аппетит и помогает переваривать даже тяжёлую пищу
Снимает спазмы — можно даже просто съесть на кончике ложки, если живот «зажало»
Выводит токсины — работает как санитар ЖКТ
Асафетида — не для тех, кто судит по первому впечатлению. Она раскрывается в деле. И когда раскрывается — становится незаменимой.