Приправа Карри нежная, 70 г

В состав приправы входят куркума, кориандр, пажитник, перец черный, перец красный, перец душистый, горчица. Смесь этих ингредиентов оправдывает «нежное» наименование приправы. Готовая специя имеет лёгкий вкус, без привычной для классического карри выразительной остроты.

Чаще всего смесь используют для приготовления мяса. Приправа «Карри нежная» подойдёт и для готовки классического индийского блюда с одноимённым названием – карри, который делают из тушёных овощей, бобовых и мяса (в вегетарианских рецептах мясо не добавляют).

Специя сочетается с:

• Жареным или тушёным куриным мясом.
• Овощами и бобовыми культурами.
• Мясными соусами и маринадами.

Готовить с нежным карри можно не только курицу, но и другое мясо. Входящий в смесь кориандр позволяет использовать ее для приготовления рыбы.

Рекомендованная дозировка 9-12 грамм приправы на килограмм основного блюда.

Карри окрашивает продукты, придавая им цвет от светло-жёлтого до насыщенного коричневого. Аромат нежной специи выражен слабо, больше ощущается запах главных компонентов блюда. Вкус пряный, а острота незначительная. Приправа хороша для тех, кто знакомится с азиатской кухней и не готов сразу ощутить всю остроту блюд.