Кориандр
Хотите познакомим Вас с удивительной и очень полезной специей – кориандром?

Кориандр - это травянистое растение, но нас интересуют его плоды - семена, т.к. они более доступны и просты в применении. И именно о них пойдёт речь дальше.

Как и любую специю, кориандр можно применять в кулинарии: для приготовления блюд и напитков, а также для профилактики и лечения многих недугов и болезней.

Кориандр бывает цельный и молотый. Первый вариант больше подходит для приготовления пищи, второй - для терапевтических целей: лечения и профилактики.

  • Кориандр стимулирует пищеварение, улучшает его, переваривает токсины, разжигает аппетит, помогает всасыванию питательных веществ.
  • Очень эффективен при таких недугах, как диарея, тошнота, изжога.
  • Помогает при повышенной температуре и лихорадке.
  • Применяется при кашле и бронхиальной астме, различных воспалительных процессах.
  • Кориандр является глистогонным средством, помогает избавиться от невидимых микроорганизмов.
  • Оказывает антибактериальное действие.
  • Лечит дистрофию.
  • Обладает мочегонными свойствами.
  • Эффективен при циститах.
  • Несёт в себе горький и острый вкусы, которые редко встречаются в обычных продуктах, но так необходимы каждому человеку: и взрослому и ребёнку.

Применение этой замечательной специи в кулинарии начните с 1/4-1/2 ч.л. сухого молотого кориандра, это придаст блюду очень лёгкие «остринку» и «горчинку».

Можно класть кориандр в готовые блюда, например, добавить в уже сваренный суп в самом конце. Или же применять его в процессе приготовления: для этого в хорошо разогретое на сковороде/в кастрюле масло (лучший вариант - топлёное) положите необходимое количество кориандра (можно сочетать с другими специями), слегка обжарьте его, далее готовьте на этом масле со специями овощи, рис, булгур, обжаривайте тофу и т.п.

Постепенно, прочувствовав кориандр в пище, можете увеличить его количество, это будет только на пользу.

Рецепты для здоровья:

При изжоге. Только почувствовав неприятные ощущения, смело берите 1-2 ч.л. сухого кориандра, запивайте водой и недуг как рукой снимет.

При цистите. Заварите 2-3 ст. л. сухого молотого кориандра, добавьте сахар, остудите. Принимайте три-четыре раза в день перед едой.

Можно сказать, что кориандр гармонизирует весь организм с физиологической точки зрения. И это всё не просто слова: действие кориандра при регулярном применении будет очень заметно, вы обязательно это почувствуете и будете ему благодарны.

Крепкой дружбы Вам с кориандром!

Сергей Шаров
Made on
Tilda