Ингредиенты:

• тофу 200 гр.
  
• мука 4 -6 ст. ложек
  
• сахар 2 ст. ложки (можно заменить сиропом топинамбура)
  
• ванильный сахар 1 ч. ложка
  
• цедра одного лимона
  
• горсть изюма (предварительно замоченного)
  
• косовые сливки 6 ст. ложек
  
• масло гхи или любое растительное масло, предназначенное для жарки

Готовим:

1. Тофу, кокосовые сливки, сахар и муку смешиваем в блендере.
   
2. Добавляем в полученную массу изюм и цедру, перемешиваем.
   
3. Формируем сырники и обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.
   
4. Подаем сырники с любимым вареньем, сиропом, мёдом или свежим фруктами.
   
   

Ингредиенты:

• нутовая мука 1 стакан
  
• соевое молоко 1,5 – 2 стакана
  
• псилиум* 2 ч. ложки
  
• сахар 1 ст. ложка (мы заменяем сиропом топинамбура)
  
• ванилин ¼ ч. ложки
  
• масло гхи или любое растительное масло, предназначенное для жарки

Готовим:

1. Смешиваем ингредиенты и даем тесту настояться 30 минут.
   
2. Сковороду необходимо разогреть на медленном огне и промазать совсем тонким слоем масла. Поджариваем блины с обеих сторон.

• Мы не едим яйцо, поэтому всегда находим различную альтернативу для выпечки. Для этого рецепта выбрали псилиум - порошок из шелухи семян подорожника. Используем из расчёта 1 яйцо – 1 ч. ложка псилиума+1/4 чашки воды.
  
  

Ингредиенты:

• мука кукурузная 500 гр.
  
• мука льняная 100 гр.
  
• молоко соевое 300 мл
  
• сироп топинамбура (по вкусу)
  
• масло гхи или любое растительное, предназначенное для жарки

Готовим:

1. Молоко соевое соединяем с льняной мукой, добавляем кукурузную муку, вымешиваем до однородной массы.
   
2. Выкладываем на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и обжариваем с обеих сторон.

• С оладьями отлично сочетаются какао или горячий напиток из кэроба, приготовленные на растительном молоке (кокосовом, миндальном или соевом).
  
  

Ингредиенты:

• сыр тофу 1 пачка
  
• помидор 1 шт.
  
• болгарский перец 1 шт.
  
• зелень (укроп, петрушка, кинза и пр.)
  
• асафетида 1/4 ч. ложки
  
• куркума 1/2 ч. ложки
  
• черный перец по вкусу
  
• соль черная
  
• масло гхи или любое растительное масло, предназначенное для жарки

Готовим:

1. Тофу режем на полоски шириной примерно 0,5 см, затем эти полоски сыра разминаем вилкой.
   
2. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем на неё размятый сыр. Добавляем нарезанные кубиками овощи, посыпаем специями и перемешиваем.
   
3. Поджариваем на небольшом огне в течение 3-4 минут, иногда помешивая.
   
4. Перед подачей омлет посолить черной индийской солью и приправить свежей зеленью.
   
   

Ингредиенты:

• семена чиа 1 ст. ложка
  
• кокосовое молоко 60 мл
  
• мёд 1 ч. ложка
  
• кукурузные хлопья 2 ст. ложки
  
• банан 1 шт.
  
• соевый йогурт 100 гр.
  
• варение клубничное на сиропе топинамбура по вкусу
  
• кокосовая стружка

Готовим:

1. Заготовку для этого завтрака делаем с вечера. Смешиваем семена чиа с кокосовым молоком и медом и оставляем на ночь в холодильнике.
   
2. Для подачи приготовим стакан широкий, но не очень высокий.
   
3. Выкладываем в стакан слоями по очереди – семена чиа в кокосовом молоке, затем слой кукурузных хлопьев, заливаем йогуртом, добавляем кружочки банана. Сверху украшаем вареньем и кокосовой стружкой.
   
   

Ингредиенты:

• киноа 1/2 стакана
• растительное молоко (любое) 1 стакан
• сироп топинамбура 2 ст. ложки
• кокосовое молоко 3 ст. ложки
• миндаль горсть
• корица молотая 1/4 ч. ложки
• имбирь молотый 1/4 ч. ложки
• мускатный орех 1/4 ч. ложки
• соль розовая гималайская

Готовим:

1. Растительное молоко доводим до кипения и насыпаем в него киноа. Солим по вкусу и добавляем корицу. Готовое киноа впитает всю жидкость.
   
2. Очищаем тыкву и нарезаем кубиками, затем тушим на медленном огне. В конце добавляем 2 ст. ложки сиропа топинамбура, корицу, имбирь и мускатный орех.
   
3. Перемешиваем тыкву со специями и тушим еще несколько минут.
   
4. Миндаль режем на половинки и подсушиваем в духовке.
   
5. Киноа подаем с кокосовым молоком, карамелизованной тыквой и посыпаем сверху миндалем.
   
   

Ингредиенты:

• тофу 120 гр.
  
• морковь 100 гр.
  
• киноа отварной 150 г.
  
• 50 г муки из киноа
  
• чеснок 1зубчик (можно заменить на асафетиду)
  
• кинза несколько веточек
  
• зеленый лук несколько перьев
  
• соль розовая гималайская
  
• масло гхи или растительное, предназначенное для жарки

Готовим:

1. Натираем тофу на мелкой тёрке, морковь – на крупной.
   
2. Перемешиваем тофу, морковь, отварное киноа и муку из киноа.
   
3. Приправляем мелко порезанной зеленью и чесноком*, солим.
   
4. Перемешиваем и формируем круглые котлетки.
   
5. Накаляем сковороду и поджариваем котлетки с обеих сторон до золотистой корочки.
   

* Чеснок и лук мы можем всегда заменить асафетидой.

Ингредиенты:

• рис басмати 1 стакан
  
• соевые кусочки 200 гр.
  
• морковь 1 шт.
  
• лук 1 шт.
  
• масло гхи или любое растительное масло, предназначенное для жарки
  
• соль розовая гималайская по вкусу
  
• кумин цельный 1/2 ч. ложки
  
• кориандр молотый 1/2 ч. ложки
  
• куркума молотая 1 ч. ложка
  
• паприка сладкая сушеная молотая 1 ч. ложка
  
• барбарис ягоды сушеные
  

Готовим:

1.Растапливаем масло в глубокой сковороде с толстым дном, обжариваем в масле кумин, кориандр, куркуму, паприку.
2. Лук и морковь чистим, режем кубиками, пассируем в масле со специями.
3. Рис промываем, слегка подсушиваем и кладем в обжарку.
4. Добавляем соевый фарш, наливаем воды, чтобы закрывало массу на 2-4 пальца. Оставляем томиться на медленном огне на 30-40 минут. Затем всё смешиваем и оставляем потомиться еще 5 минут.

Ингредиенты:

• полба 1 стакан
  
• перец болгарский 1 шт.
  
• морковь 1 шт.
  
• баклажан 1 шт.
  
• приправа карри 1 ст. ложки
  
• масло гхи
  
• соль розовая гималайская

Готовим:

1. Полбу предварительно замачиваем, а потом варим минут 40.
   
2. Овощи моем, режем кубиками и обжариваем в масле с карри.
   
3. Добавляем полбу к овощам, солим, перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне еще 5-7 минут.
   
   

Ингредиенты:

• нут отваренный 200 гр.
  
• булгур 50 гр.
  
• чеснок 2 зубчика (или асафетида 1 ч. ложка)
  
• кинза 1 пучок
  
• кумин молотый 1 ч. ложка
  
• кориандр молотый 1 ч. ложка
  
• масло гхи
  
• сода 1 ч. ложка (или разрыхлитель – 2 гр.)
  
• соль розовая гималайская

Готовим:

1. Нут замачиваем на ночь.
   
2. Нут промываем и измельчаем в блендере до состояния пюре.
   
3. Булгур промываем и заливаем кипятком на 5-7 минут. Затем сливаем воду и добавляем крупу в нутовое пюре.
   
4. Нарезаем мелко чеснок (у нас его заменяет асафетида) и зелень.
   
5. Перемешиваем нут, булгур, зелень и специи в миске, добавляем соду, солим.
   
6. Делаем из полученной массы шарики, похожие по форме на грецкий орех.
   
7. Тщательно обжариваем шарики в хорошо разогретом масле, чтобы получилась хрустящая корочка.
   
   

*Фалафель всегда хорош со свежими овощами и зеленью!

Ингредиенты:

• булгур 1 стакан
  
• нут 1/2 стакана
  
• грибы шиитаки 200 гр
  
• лук 1\2 луковицы
  
• чеснок 2 зубчика
  
• масло гхи или любое растительное, предназначенное для жарки
  
• перец черный молотый 1\2 ложки
  
• кориандр молотый 1 ч. ложка
  
• зелень
  
• сок 1\2 лимона
  
• соль розовая гималайская по вкусу
  

Готовим:

1. Нут необходимо замочить на несколько часов, а лучше на ночь.
   
2. После нут промываем и варим до готовности на сильном огне. Нут намного быстрее варится в мультиварке, поэтому здорово, если она у вас есть.
   
3. Промываем булгур, заливаем литром воды и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь и варим около 30 минут. После сливаем оставшуюся воду.
   
4. Лук и чеснок нарезаем мелко, обжариваем на хорошо разогретом масле 1 минуту.
   
5. Грибы нарезаем и обжариваем с луком и чесноком еще 3 минуты, добавляем специи.
   
6. Перемешиваем смесь с булгуром и нутом, солим
   
7. Оставляем потомиться на медленном огне 3 минуты под закрытой крышкой.
   
8. Готовое блюдо поливаем лимонным соком и посыпаем свежей зеленью.
   
   

Ингредиенты:

• соевые кусочки 200 гр.
  
• греча зеленая 1 стакан
  
• помидор 2 шт.
  
• цукини 1 небольшой
  
• лук 1 шт.
  
• морковь 1 шт.
  
• перец черный молотый 1/2 ч. ложки
  
• карри 1 ст. ложка
  
• масло гхи или любое растительное масло, предназначенное для жарки
  
• соль розовая гималайская

Готовим:

1. Зеленую гречу замачиваем на 1 час, затем освежаем воду, солим и варим минут 20 до готовности.
   
2. Морковь очищаем, трем на крупной терке и пассируем на сковороде 5 минут.
   
3. Гречу и морковь перемешиваем, гарнир готов.
   
4. Соевые кусочки заливаем кипятком, ждем, когда он станет мягким, затем сливаем воду, промываем, отжимаем, желательно подсушить.
   
5. Лук, помидоры и цукини нарезаем мелким кубиком.
   
6. На сковороде сначала разогреваем масло, добавляем к нему специи.
   
7. Обжариваем в специях лук, затем добавляем помидоры и цукини.
   
8. К полученной овощной смеси добавляем соевые кусочки и 1/2 стакана кипятка, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
   
9. Гуляш подаем вместе с гарниром из гречи.
   
   

Ингредиенты:

• баклажан 1 шт. средний
  
• киноа отваренный 100 гр.
  
• перец болгарский свежий 1 шт.
  
• морковь 1 шт.
  
• цукини 1 шт. средний
  
• томаты в собственном соку 2 ст. ложки
  
• финики 6-7 шт.
  
• орегано ½ ч. ложки
  
• соль розовая гималайская
  

Готовим:

1. Цукини, баклажан, перец (1\2) и морковь нарезаем на мелкие кубики и пассируем на сковороде до готовности.
   
2. Пассированные овощи перемешиваем с киноа, который мы предварительно отварили. Солим смесь.
   
3. Готовим соус: в блендере взбиваем очищенные финики, болгарский перец (1/2), томаты, орегано и соль.
   
4. Перед подачей поливаем блюдо соусом из фиников.
   

* Когда это блюдо было в меню нашего кафе, мы смешивали разные виды киноа (белый, коричневый, черный), так блюдо выглядело еще интереснее.

Ингредиенты:

• яблоко 1 шт.
  
• тофу 200 гр.
  
• миндаль горсть
  
• изюм горсть
  
• шпинат свежий 100 гр.
  
• руккола свежая 100 гр.
  
• масло растительное (оливковое, кунжутное, тыквенное и др. на ваш вкус)
  
• сок половинки лимона
  
• соль розовая гималайская по вкусу

Готовим:

1. Яблоко нарезаем тонкими слайсами, тофу – кубиками, миндаль рубим на половинки.
   
2. Собираем салат: большую горсть шпината и рукколы смешиваем с яблоками, тофу, миндалём и изюмом.
   
3. Заправляем растительным маслом и лимонным соком, добавляем соль по вкусу.

*Мы любим пряную пищу, поэтому, обжаривая тофу, добавляем специи – асафетиду, куркуму, молотый кориандр и кумин, паприку молотую.

Ингредиенты:

• киноа ½ стакана
  
• помидоры 2 шт.
  
• огурцы 2 шт.
  
• изюм 1 горсть
  
• миндальные лепестки 1 горсть (можно грецкие орехи)
  
• оливковое масло по вкусу
  
• лимонный сок по вкусу
  
• соль розовая гималайская по вкусу
  
• перец черный молотый, паприка молотая по вкусу
  

Готовим:

1. Киноа промываем тщательно, заливаем водой 1:2, на полстакана киноа — 1 стакан воды, и варим на медленном огне под крышкой 15 минут. Сливаем воду, охлаждаем.
   
2. Миндальные лепестки подсушиваем на сковороде.
   
3. Помидоры и огурцы нарезаем на средние ломтики.
   
4. Для заправки: смешиваем лимонный сок и оливковое масло в количестве 1:3 (1 часть лимонного сока и 3 части масла).
   
5. В салатнике смешиваем нарезанные овощи, орехи, изюм, добавляем холодное киноа, поливаем заправкой, солим, перчим.
   
   

Ингредиенты:

• капуста пекинская
  
• помидоры
  
• укроп
  
• лимон
  
• арахисовая паста
  
• обжаренный арахис
  
• тофу
  
• масло для жарки*

Готовим:

1. Моем и режем капусту мелко, помидоры – дольками. Крошим укроп. В той же последовательности выкладываем на блюдо.
2. Тофу обжариваем с маслом и остужаем. Добавляем в салат.
   
3. Делаем соус: на две столовые ложки арахисовой пасты выдавливаем чайную ложечку сока лимона и немного подсаливаем. Тщательно перемешиваем.
   
4. Выкладываем соус в середину салата. Сверху насыпаем немного арахиса.
   

* Мы всегда готовим на топленом масле, но можно взять любое, на котором можно жарить.

Ингредиенты:

• урбеч на основе кунжута 3 ст. ложки
  
• авокадо 1 шт.
  
• маслины (без косточки) 50 гр.
  
• руккола
  
• салат латук (салат и зелень можно выбрать любые)
  
• сельдерей (стебель)
  
• кунжутное масло (на выбор можно взять подсолнечное, тыквенное, оливковое холодного отжима) – 2 ст. ложки
  
• сок половины лимона
  
• соевый соус (для заправки по вкусу)
  
• чеснок (для заправки по желанию)
  
  

Готовим:

1. Начнем с заправки. В отдельной посуде смешаем кунжутный урбеч, лимонный сок и кунжутное масло. Вместо соли используем небольшое количество соевого соуса, а для остроты и пикантности можем добавить протертого через мелкую терку чеснока. Перемешиваем до однородного состояния.
   *Мы чеснок не едим, поэтому добавляем асафетиду и паприку.
2. Зелень сельдерея, салата и рукколу и мелко нарезаем.
3. Авокадо выбираем зрелый, но не очень мягкий, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
   
4. В глубокую миску выкладываем всю зелень, сверху накрываем кубиками авокадо и маслинами, разрезанными пополам.
   
5. Заливаем все заправкой и перемешиваем.
   
   

Ингредиенты:

• полба 200 гр.
  
• красный лук 1 шт.
  
• красный винный уксус 2 ст. ложки
  
• помидоры
  
• огурцы
  
• руккола
  
• базилик
  
• масло растительное (оливковое, кунжутное, горчичное и др. на ваш вкус)
  
• соль розовая гималайская по вкусу
  
• перец молотый

Готовим:

1. Полбу необходимо сварить заранее, потому что варится она не менее 40 минут. Охлаждаем ее.
   
2. Лук нарезаем, смешиваем в миске с уксусом и даем постоять.
   
3. Добавляем полбу, помидоры, огурцы и зелень.
   
4. Перемешиваем, заправляем маслом, приправляем солью и перцем.
   
   

Ингредиенты:

• тофу 1 пачка
  
• колбаса вегетарианская 150 гр.
  
• картофель
  
• морковь
  
• зеленый горошек
  
• огурцы маринованные
  
• майонез постный (его можно приготовить самим)
  
• соль черная

Готовим:

1. Салат любимый с детства. Картофель, морковь отвариваем, остужаем.
   
2. Овощи, тофу, колбасу, огурцы тоже нарезаем кубиками, добавляем зеленый горошек, заправляем майонезом и солью.
   

*В нашем кафе мы подаем «Оливье» с авокадо вместо картофеля. Гости очень любят именно этот вариант!

Ингредиенты:

• морская капуста сушеная
  
• тофу 1 пачка
  
• перец болгарский
  
• майонез постный
  
• масло кунжутное 2 ст. ложки
  
• специи по вкусу (кумин молотый, кориандр молотый, асафетида)
  
• соль розовая гималайская по вкусу

Готовим:

1. Заливаем сухую морскую капусту 2 литрами холодной воды на 30 мин, затем промываем с помощью сита в тёплой воде, воду сливаем.
   
2. Выкладываем морскую капусту в салатник.
   
3. Тофу желательно накрошить руками, добавить нарезанный тонкими полосками перец, майонез и кунжутное масло.
   
4. Перемешиваем и добавляем специи по вкусу. Лучше всего съесть блюдо сразу.
   

Ингредиенты:

• семена чиа 2 ст. ложки
  
• растительное молоко (соевое, кедровое, миндальное, кокосовое на ваш выбор)
  
• фрукты можно брать любые, лучше выбирать сезонные
  

Готовим:

1. Заливаем семена чиа растительным молочком и оставляем приблизительно на полчаса.
   
2. Нарезаем фрукты кубиками.
   
3. Перемешиваем набухшие семена чиа с фруктами. Можно добавить горсть кедровых орешков, если хочется, чтобы салат был более сытным.
   

Ингредиенты:

• лапша рисовая 150 гр.
  
• тофу 150 гр.
  
• авокадо 2 шт.
  
• огурцы 3 шт.
  
• лайм 1 шт.
  
• соевый соус 100 гр.
  
• масло оливковое холодного отжима 2 ст. ложки
  
• сахар 1 ст. ложки

Готовим:

1. Обычно рисовую лапшу мы просто замачиваем в кипятке на 8-10 минут.
   
2. Тофу нарезаем кубиками, замачиваем в соевом соусе 10 минут и затем обжариваем на сковороде.
   
3. Остужаем лапшу и тофу.
   
4. Для заправки салата смешаем оливковое масло, сок лайма, соевый соус и сахар.
   
5. Нарезаем авокадо и огурец кубиками, добавляем тофу и лапшу, заправляем и перемешиваем.
   

Ингредиенты:

• чечевица желтая или красная 1 стакан
  
• масло гхи 2 ст. ложки
  
• лук 1 шт.*
  
• томат 2 шт.
  
• куркума 1 ч. ложка
  
• имбирь свежий кусочек около 4 см
  
• чеснок свежий 2-3 зубчика*
  
• соль розовая по вкусу
  
• палочка корицы
  
• красный чили перец (если любите поострее)
  

Готовим:

1. Чечевицу промываем и замачиваем в теплой воде на1-2 часа.
   
2. Лук нарезаем мелкими кубиками.
   
3. Масло гхи растапливаем в глубокой сковороде, обжариваем в нем лук до карамельного цвета.
   
4. Томаты нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду с луком.
   
5. Насыпаем ложку куркумы в овощи и тушим до момента, пока содержимое сковороды не будет похоже на пасту.
   
6. Чечевицу варим до полной готовности. При необходимости сливаем лишнюю воду после варки.
   
   * Чем гуще нужен суп, тем меньше оставьте воды. Но советую воды оставить побольше, чтобы суп не превратился в чечевичное пюре.
7. К сваренной чечевице добавляем овощную заправку.
8. Небольшой кусочек имбиря нарезаем на кусочки примерно 1*1 см. Раздавливаем их ножом, чтобы выступил сок.
   
9. Раздавливаем зубчики чеснока (аналогично имбирю) и бросаем его вместе с имбирем и палочкой корицы в суп.
   
10. Перемешиваем суп и варим его еще 10 минут под крышкой. Пробуем и добавляем по вкусу соль и перец.
    

*Мы редко едим чеснок и лук, поэтому заменяем его специей – асафетида. Ее надо совсем немного, четверть ложки или чуть больше обычно достаточно на блюдо.

Ингредиенты:

• нут (турецкий горох) 1 стакан
  
• морковь 4 шт.
  
• соевые сливки 100 мл
  
• масло оливковое 50 мл
  
• паприка молотая 1,5 ч. ложки
  
• тахини (кунжутная паста или урбеч) 2 ст. ложки
  
• томатная паста 2 ст. ложки
  
• соль розовая по вкусу

Готовим:

1. Замоченный предварительно нут отвариваем до полной готовности.
   
2. Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Перемешиваем в миске с паприкой и оливковым маслом.
   
3. В разогретой до 200℃ духовке запекаем морковь, пока она не станет мягкой. Лучше уложить ее на пергамент.
   
4. В кастрюле разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла, добавляем запеченную морковь, тахини и томатную пасту. Тушим 5-10 минут.
   
5. Нут добавляем в кастрюлю с поджаркой с морковью и смешиваем их блендером до однородности.
   
6. Соевые сливки разбавляем 2 стаканами воды, нагреваем и, помешивая, добавляем в нутовое пюре до нужной консистенции супа.
   

Супы-пюре мы любим есть с бездрожжевыми гренками или хлебцами.

Ингредиенты:

• маш 100 гр.
  
• рис басмати 80 гр.
  
• картофель 3-4 шт.
  
• морковь 1 шт.
  
• капуста цветная 300 гр.
  
• сельдерей корневой сушеный 1 горсть
  
• карри 2 ч. ложки
  
• соль розовая по вкусу
  

Готовим:

1. Маш замачиваем на пару часов, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания варим еще 5 минут на среднем огне.
   
2. Добавляем горсть сельдерея, кружочки моркови и картофель, нарезанный крупно. Закрываем крышкой. Варим еще 5 минут.
   
3. Цветную капусту, разделенную на мелкие соцветия, добавляем в суп. Последним всыпаем рис, соль и приправу карри.
   
4. Варим до готовности риса и овощей.
   
   

Ингредиенты:

• авокадо среднее 2 шт.
  
• морковь 2 шт.
  
• огурцы свежие 2 шт.
  
• дайкон или редис 150 гр.
  
• колбаса вегетарианская
  
• майонез постный
  
• укроп
  
• квас или вода
  
• соль и перец по вкусу
  

Готовим:

1. Морковь отвариваем.
2. Авокадо, огурцы, дайкон, колбасу, морковь режем кубиками в равном количестве. Перемешиваем.
3. Заливаем квасом или водой, добавляем майонез и мелко нарезанный укроп.

Ингредиенты:

• чечевица зеленая 100 гр.
  
• крупа кукурузная 2 ст. ложки
  
• рис круглый 2 ст. ложки
  
• помидоры 3 шт.
  
• топленое масло или другое, на котором можно жарить 3 ст. ложки
  
• соль розовая гималайская по вкусу
  
• специи: перец черный молотый, молотый, имбирь молотый, асафетида, кумин цельный, орегано*. Если любите поострее добавьте чили.

*Специи – вопрос индивидуальный. Наша семья, любит пряные и насыщенные вкусом, блюда. Другие используют меньше специй. Поэтому я перечисляю набор специй, который используем мы. Вариации возможны!

Готовим:

1. Разогреваем масло в кастрюле и бросаем в него кумин. Немного обжариваем.
2. В кастрюлю с нагретым маслом помещаем чечевицу, кукурузу и рис, слегка обжариваем (20-30 сек).
3. Заливаем 2 литрами воды и варим около 30 минут на медленном огне.
4. В это время ошпариваем помидоры кипятком и очищаем от кожуры.
5. Нарезаем помидоры кубиками и тушим в сковороде с орегано, имбирем, перцем до консистенции пасты.
6. Заправляем суп получившейся томатной пастой, добавляем асафетиду и соль по вкусу.