Кумин и зира, тмин и черный тмин
Хлеб с тмином многие помнят еще с детства. А вот «зира» и «кумин» уже не так часто встречаются в кулинарных традициях, которые распространены в России. А это очень могущественные специи, о которых стоит рассказать! А теперь давайте знакомиться ближе.

Кумин и зира – это два разных названия одного растения, а вот тмин уже отличается от предыдущих с точки зрения ботанической. Все они имеют одинаковые свойства и действия, не смотря на разные названия.

Кумин и тмин активно помогают всему процессу пищеварения: увеличивают силу переваривания, так называемый огонь, улучшают аппетит и восприятие вкуса, способствуют лучшей всасываемости питательных веществ. Если у вас есть проблемы, связанные с пищеварением, обратите внимание на полки с этими специями. Регулярное добавление их в пищу значительно улучшит ваше здоровье, а также добавят новые интересные вкусовые нотки блюдам. Просто разогрейте масло, например, топленое, добавьте туда специи, обжарьте секунд 10, а после уже готовьте пищу на этом масле. Можно просто добавить специи, без масла, например в суп. Но именно в масле они лучше раскрываются.

Важное свойство этих растений – профилактика и лечение метеоризма. Если вздутие и неприятные симптомы, связанные с этим присутствуют в вашей жизни, то кумин отлично справится с этим недугом. Это своего рода «природные таблетки» с высокой эффективностью. Принимайте в качестве лечения молотый кумин (или же тмин, черный тмин) по 2-3 г за раз, три раза в день перед едой за 30 минут и вы заметите изменения со стороны пищеварительного тракта.

Но! Всегда есть «но», о которых важно знать перед применением любого лекарства или продукта. Отметим их два:

  1. Кумин, зира, тмин и черный тмин обладают хорошим свойством очищать матку, но не при беременности. Женщина, вынашивающая ребенка может использовать небольшое количество этих специй в пищу, но не допускается их прием в качестве самостоятельного лекарства.

  2. Эти специи способствуют формированию стула и лечению поноса, что может усилить проблемы с запорами, если такие имеются.
Есть еще ряд полезных свойств, которыми обладают кумин и тмин:

  • Полезны для зрения
  • Укрепляет половую способность и семя
  • Переваривают токсины
  • Помогают при лихорадке
  • Уменьшают количество слизи
  • Повышают иммунитет
  • Дают силы сопротивляться болезным

Кроме свойств для тела физического, древние писания говорят о том, что кумин, зира, тмини черный тмин улучшают функции интеллекта, памяти, дают терпение и способность различать, что хорошо что плохо.

Такие специи просто обязаны занять достойное место среди любимых приправ и в домашней аптечке.

Здоровья Вашим семьям!

Сергей Шаров





Made on
Tilda